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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

白菜とたこのごま風味サラダ

シャキシャキの白菜と、柔らかいゆでたこは相性バツグン！　ごまたっぷりの香ばしい甘酢であえて。

料理：

撮影： 対馬一次

白菜とたこのごま風味サラダ

材料 （4人分)

  • 白菜の内側の葉　約300g
  • ゆでたこの足　2本（約100g）
  • ごま酢
  • 　白すりごま　大さじ2
  • 　白いりごま　大さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　酢　大さじ2
  • 　砂糖　大さじ1
  • 塩

熱量 103kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • 白菜は1.5cm四方に切ってボールに入れ、塩小さじ1をふって混ぜ合わせる。重し用に皿をのせ、さらに水を入れたボールをのせる。ときどき上下を入れ替えながら、30分ほどおく。しんなりして、しっかりと水分が出たら水で洗って水けを絞る。

  • たこは薄くそぎ切りにする。ボールにごま酢の材料を入れて混ぜ合わせ、白菜、たこを加えてあえる。
    （1人分103kcal、塩分2.2g）

レシピ掲載日： 2001.1.2

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