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豚キムチとアスパラ炒め

たっぷりの白菜キムチは、調味料としてはもちろん、具としても大活躍。ピリ辛の刺激で食もすすみます。

料理：

撮影： 馬場敬子

豚キムチとアスパラ炒め

材料 （2人分)

  • ｢作り方｣参照

熱量 241kcal（1人分） 塩分 3.2g（1人分）

作り方

  • 豚もも薄切り肉150gは一口大に切り、しょうゆ、酒各大さじ1/2、片栗粉、ごま油各小さじ1をもみ込んでおく。

  • グリーンアスパラガス5～6本は根元の堅い部分とはかまを取り、乱切りにする。きくらげ少々は水でもどす。白菜キムチ100gは食べやすい大きさに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、アスパラガス、きくらげを加える。全体に油が回り、火が通ったら、酒、しょうゆ各大さじ1で味をつける。仕上げにキムチを加えてざっくりと混ぜる。
    （1人分241kcal、塩分3.2g）

レシピ掲載日： 2001.8.17

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