close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

チーズ入りパセリライスコロッケ

コロッケを割ると、チーズがとろりと溶け出します。大きめに丸めて、ボリュームたっぷり。

料理：

撮影： 黒部徹

チーズ入りパセリライスコロッケ

材料 （4人分)

  • ご飯　400g
  • パセリのみじん切り　大さじ5
  • 玉ねぎ　1個
  • カマンベールチーズ　120g
  • 溶き卵　適宜
  • サラダ油
  • 塩
  • こしょう
  • 小麦粉
  • パン粉
  • 揚げ油

熱量 478kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • 玉ねぎはみじん切りにする。チーズは4等分に切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを2～3分炒める。ご飯を加え、ほぐしながら炒め合わせる。塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜ合わせ、火を止める。パセリを加えて混ぜ合わせ、バットに広げる。

  • 粗熱が取れたら4等分して、中央にチーズをのせてボール状に丸める。たねに小麦粉、溶き卵、パン粉の順でころもをつける。

  • 揚げ油を高めの中温（※）に熱し、のたねを1個ずつ静かに油に入れる。たくさん入れすぎると、油の温度が下がってしまうので、1～2個ずつを目安にして。ときどき菜箸で返しながら、こんがりときつね色になるまで1～2分揚げる。

    ※｢高めの中温｣は180℃で、パン粉を少量落とすとすぐにシュワッと音を立てて広がる程度の温度を表します。

    ※揚げ油の温度、分量や揚げ時間（記載がある場合のみ）は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。

レシピ掲載日： 2001.11.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

チーズを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2025年05月05日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

ヤセ菌で食べやせ！ 最強レシピ

最新号

2024年8月11日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　

  • #食
  • #健康
  • #カルチャー
  • #美容
  • #暮らし
  • #おでかけ
もっと見る

Check!