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キムチまぐろ丼

まぐろにピリ辛キムチを混ぜるだけだから簡単！　うまみたっぷりの薬味じょうゆをかけていただきます。

料理：

撮影： 対馬一次

キムチまぐろ丼

材料 （2人分)

  • 温かいご飯　どんぶり2杯分（約400g）
  • まぐろの切り落とし（刺し身用）　200g
  • 白菜キムチ　200g
  • 薬味じょうゆ
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　白すりごま　小さじ1
  • 　ごま油　小さじ1
  • 　にんにくのすりおろし　小さじ1/2弱
  • 　一味唐辛子（あれば粉唐辛子）　少々
  • ねぎ　1/2本
  • 焼きのり　1枚

熱量 545kcal（1人分） 塩分 4.1g（1人分）

下準備

    　

  • ●まぐろは水けを拭く。
    ●ねぎは長さ4cmに切り、縦に切り目を入れて開き、しんを取って縦にせん切りにする。水にはなしてシャキッとさせ、ざるに上げて水けをきる（しらがねぎ）。しんはみじん切りにする。
    ●キムチは汁けをかるく絞って一口大のざく切りにする。



作り方

  • ボールにまぐろとキムチを入れて混ぜる。小さめのボールに薬味じょうゆの材料を順に加えて混ぜ、ねぎのしんのみじん切りを加えて混ぜる。器に温かいご飯を盛り、焼きのりを手で細かくちぎって散らし、まぐろとキムチをのせ、好みで薬味じょうゆ適宜※をかけてしらがねぎをのせる。
    熱量545kcal、塩分4.1g（1人分）

    ※残った薬味じょうゆは、冷ややっこやトマトなどにかけて食べても。

レシピ掲載日： 2002.4.2

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