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熱量 245kcal（1人分）
塩分 2.5g（1人分）
手羽先は皮目を下にしてまな板に置き、太い部分の2本の骨の間に、包丁で深い切り込みを入れる。にんにくは縦半分に切ってしんを取り除く。
鍋に手羽先とにんにくを入れて水1カップを注ぎ、酢大さじ3、酒大さじ1を加え、中火にかける。煮立ったらふたをして10分ほど煮る。ふたを取ってしょうゆ大さじ3と1/2、砂糖小さじ1を加え、汁けが最初の1/4量くらいになるまで15分ほど煮つめる。
（1人分245kcal、塩分2.5g）
レシピ掲載日： 2002.7.17
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