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いちごとミントのブッシュドノエル

ロールケーキを切り株に見立てた、クリスマスの定番。
削ったホワイトチョコと、真っ赤ないちごでかわいらしく飾ります。

料理：

撮影： 中里一暁

いちごとミントのブッシュドノエル

材料 （直径10×長さ17cmのもの１本分)

  • 市販のロールケーキ（プレーン）　1本
  • いちご　4粒
  • ミントの葉　適宜
  • 板チョコレート（ホワイト）　1枚（約100g）
  • 生クリーム　1/2カップ
  • ※ここで使っている市販のロールケーキは、直径約8cm、長さ約18cmのものです。

熱量 366kcal（1/4量）

下準備

    　
  • いちごはへたを切り、縦4等分に切る。板チョコは、ピーラーで端から薄く削る（包み紙の端の部分を残し、そこを握って削ると、チョコが溶けにくくなる）。

    いちごはへたを切り、縦4等分に切る。板チョコは、ピーラーで端から薄く削る（包み紙の端の部分を残し、そこを握って削ると、チョコが溶けにくくなる）。



作り方

  • ロールケーキは、端から約3cmのところで斜めに切り分ける。切り分けたものは、切り株用にとっておく。真ん中に、縦に深さ1cmほどの切り目を入れ、切れ目に向かってわきから斜めに包丁を入れて、スポンジを切り取る。反対側からも同様に切る。切り取ったスポンジは、1cm角くらいに手でちぎる。

  • 生クリームは堅め（八分立て）に泡立て、ホイップクリームを作る。ロールケーキの側面に、クリームの約4/5量をバターナイフなどでざっと塗る。切り株用のロールケーキの平らな面にクリーム大さじ2を塗り、その面を下にしてロールケーキの端にのせる。さらに、側面に残りのクリームを塗る。

  • 削った板チョコを手ですくい、クリームを塗ったロールケーキの表面に、かるく押しつけるようにして全体にはりつける。V字の切り込みの部分に、いちごと、ちぎったロールケーキをバランスよくのせ、ミントを飾る。

    削った板チョコを手ですくい、クリームを塗ったロールケーキの表面に、かるく押しつけるようにして全体にはりつける。V字の切り込みの部分に、いちごと、ちぎったロールケーキをバランスよくのせ、ミントを飾る。

 
忙しいあなたに 『駆け込み　クリスマスディナー』
 

レシピ掲載日： 2005.12.2

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