close
淡泊な白身の刺し身に、さわやかな香りのゆずこしょうで辛みをきかせて。
野菜をたっぷり盛り合わせれば、ボリューム満点に。
料理： 夏梅美智子
撮影： 中村淳
熱量 162kcal（1人分）
塩分 1.3g（1人分）
オクラはがくのまわりを包丁でそぐように切り落とす。まな板にのせて塩少々をふり、両手でかるく押さえながらころがして（板ずり）、うぶ毛を取る。さらに熱湯でさっとゆでて水にとり、水けをきって小口切りにする。なすはへたを切り、薄い輪切りにしてさっと洗う。塩水（水1/2カップに対して塩小さじ1/2）に10分ほどさらし、水けを絞る。水菜は長さ5cmに切る。
白身魚は薄いそぎ切りにし、器に盛る。1切れずつ、ゆずこしょう少々をのせ、オクラ、なす、水菜を散らす。
レシピ掲載日： 2005.7.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと！もっと！夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
樋口さん！ 定番メニューをおいしく作るコツ 教えてください！
オレンジページ おとなの健康レシピ コレステロールを下げる献立
【電子書籍】マンガでわかる お気楽のヒントシリーズ（１）どうして私はくよくよしやすいの？ 自分へのモヤモヤがパッと晴れる考え方のコツ
オレンジページ おとなの健康レシピ 血糖値を下げる献立
オレンジページCooking特別編集 わたしが「太らない」理由。
おかあさんの扉10 十歳児は、天才児!?
じみ弁でいいじゃないか！
おトク素材は元気のモトvol.03 糖質オフ麺
おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー！
【電子書籍】マンガでわかる お気楽のヒントシリーズ（2）私の気持ち察してよ～ 夫へのモヤモヤがパッと晴れる考え方のコツ
【電子書籍】マンガでわかる お気楽のヒントシリーズ（3）振り回されっぱなしで疲れちゃう 子どもへのモヤモヤがパッと晴れる考え方のコツ
【電子書籍】マンガでわかる お気楽のヒントシリーズ（4）どうしたらうまくつきあえるの!? 親へのモヤモヤがパッと晴れる考え方のコツ
記事検索
テスト2021
[COPY][COPY]記事複製テスト
旬のきほん 果物
快適に暮らせる住まいづくりのヒントがそろいました！
My SPICE&HERB
vol.56 ピンクペッパーを使って「帆立てとカリフラワーのカルパッチョ」
My SPICE&HERB
vol.53 ベビーリーフを使って「ベビーリーフとサラダチキンのサラダ」
My SPICE&HERB
vol.33 薬味で辛さを加減してみんなで楽しむあったか鍋
オレンジページ デイリー
[COPY]vol.57 バニラビーンズを使って「バニラフレンチトースト」
My SPICE&HERB
vol.46 クミンシードを使って「カリフラワーとベーコンのクミンしょうゆ炒め」
My SPICE&HERB
vol.34 クミンシードを使って「カリフラワーと鶏胸肉のクミンヨーグルト炒め」
コラム
【メイン画像テスト】明治ミラフル ベビーチーズ
情報クリップ〈sponsored〉
test
My SPICE&HERB
vol.42 カルダモンを使って「タピオカ入りアイスチャイ」
My SPICE&HERB
vol.31 シナモンを使って「かぼちゃシナモンプリン」
印刷する
で定期購読をする
