close
ふっくらと煮汁を吸ったがんもどきは、どこか懐かしいほっとするおいしさ。
煮汁に薄くとろみをつけ、口当たりよく仕上げます。
料理： 今泉久美
撮影： 尾田学
調理時間
熱量 304kcal（1人分）
塩分 1.9g（1人分）
がんもどきはざるに入れて熱湯を回しかけ、油抜きをする。粗熱が取れたら、半分に切る。白菜は横に幅6cmに切り、しんは縦に幅1cm、葉は縦に幅2cmに切る。しょうがは皮をむき、せん切りにする。別の器に片栗粉小さじ1、水小さじ2を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。
フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、しょうが、白菜のしんを入れて炒める。全体に油が回ったら、白菜の葉を加えて炒め、しんなりとしたら水1カップ、鶏ガラスープの素、がんもどきを加える。
煮立ったらふたをして弱火にし、5分ほど煮る。酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、煮立ったら水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れる。手早く混ぜ、煮立ったら火を止める。
レシピ掲載日： 2005.9.2
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと！もっと！夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
樋口さん！ 定番メニューをおいしく作るコツ 教えてください！
オレンジページ おとなの健康レシピ コレステロールを下げる献立
【電子書籍】マンガでわかる お気楽のヒントシリーズ（１）どうして私はくよくよしやすいの？ 自分へのモヤモヤがパッと晴れる考え方のコツ
オレンジページ おとなの健康レシピ 血糖値を下げる献立
オレンジページCooking特別編集 わたしが「太らない」理由。
おかあさんの扉10 十歳児は、天才児!?
じみ弁でいいじゃないか！
おトク素材は元気のモトvol.03 糖質オフ麺
おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー！
【電子書籍】マンガでわかる お気楽のヒントシリーズ（2）私の気持ち察してよ～ 夫へのモヤモヤがパッと晴れる考え方のコツ
【電子書籍】マンガでわかる お気楽のヒントシリーズ（3）振り回されっぱなしで疲れちゃう 子どもへのモヤモヤがパッと晴れる考え方のコツ
【電子書籍】マンガでわかる お気楽のヒントシリーズ（4）どうしたらうまくつきあえるの!? 親へのモヤモヤがパッと晴れる考え方のコツ
記事検索
コラム
【メイン画像テスト】明治ミラフル ベビーチーズ
My SPICE&HERB
vol.43 タイムを使って「サーモンと野菜の香草フリット」
情報クリップ〈sponsored〉
test
オレンジページ デイリー
[COPY]vol.57 バニラビーンズを使って「バニラフレンチトースト」
My SPICE&HERB
vol.31 シナモンを使って「かぼちゃシナモンプリン」
My SPICE&HERB
vol.30 柚子こしょうを使って「なすの揚げびたし 柚子こしょうおろし添え」
My SPICE&HERB
vol.50 タイムを使って「めかじきと野菜のホイル包み焼き」
My SPICE&HERB
vol.29 バジルを使って「トマトとたこ、じゃがいものバジル炒め」
My SPICE&HERB
vol.47 しょうがを使って「温やっこのしょうがきのこあん」
My SPICE&HERB
vol.39 さんしょうの粉を使って「かじきときゅうりの山椒塩炒め」
My SPICE&HERB
vol.32 マジックソルト シトラスを使って「ガーリックゆずシュリンプ」
プレミアムうさぎ占い 今週の運勢
水晶玉子のプレミアムうさぎ占い 8/7～13の運勢
印刷する
で定期購読をする
