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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

パンプキンプディング

かぼちゃの自然な甘みが、あとを引くおいしさ。しょうがの香りをきかせて、ちょっぴりスパイシーに。

料理：

撮影： 広瀬貴子

パンプキンプディング

材料 （直径18×高さ5cmの耐熱の器1個分)

  • かぼちゃ（わたと種を除いたもの）　250g（約1/6個分）
  • 砂糖　60g
  • 牛乳　1/2カップ
  • 生クリーム　3/4カップ
  • 卵　2個
  • しょうがのすりおろし　小さじ1
  • メープルシロップ　適宜
  • ●卵はMサイズのものを、常温にもどして使っています。

熱量 247kcal（1/6量）

下準備

    　

  • ●牛乳と生クリームは室温にもどす。
    ●かぼちゃは皮つきのまま3cm角に切る。
    ●卵は器に割りほぐす。
    ●湯せん用の湯を沸かしはじめる。



作り方

  • 耐熱のボールにかぼちゃを入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで5分ほど加熱する。熱いうちにフォークの背で細かくつぶす。オーブンを170℃に温めはじめる。

    耐熱のボールにかぼちゃを入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで5分ほど加熱する。熱いうちにフォークの背で細かくつぶす。オーブンを170℃に温めはじめる。

  • 砂糖、牛乳、生クリーム、溶き卵を加え、そのつど泡立て器でよく混ぜ合わせる。なめらかになったら、しょうがのすりおろしを加えてさっと混ぜ、耐熱の器に流し入れる。

    砂糖、牛乳、生クリーム、溶き卵を加え、そのつど泡立て器でよく混ぜ合わせる。なめらかになったら、しょうがのすりおろしを加えてさっと混ぜ、耐熱の器に流し入れる。

  • オーブンの天板に大きめのバットをのせ、2の器を入れる。生地の高さの半分くらいまで、熱湯をバットに注ぎ、170℃のオーブンで、湯せんしながら40分ほど焼く。表面に焼き色がついたら、焼き上がり。器をバットから出してそのままおき、粗熱が取れたら冷蔵庫に1時間ほど入れて冷やす。いただく直前にメープルシロップをかける。

    オーブンの天板に大きめのバットをのせ、2の器を入れる。生地の高さの半分くらいまで、熱湯をバットに注ぎ、170℃のオーブンで、湯せんしながら40分ほど焼く。表面に焼き色がついたら、焼き上がり。器をバットから出してそのままおき、粗熱が取れたら冷蔵庫に1時間ほど入れて冷やす。いただく直前にメープルシロップをかける。

 
今年のハロウィーン何作る？ かぼちゃのパーティレシピ アイディア帳
 

レシピ掲載日： 2005.10.2

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