close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

たっぷりキャベツのミネストローネ

〈具だくさん〉を意味するミネストローネ。
くったりとするまで煮たキャベツの甘みが絶妙です。

料理：

撮影： 中里一暁

たっぷりキャベツのミネストローネ

材料 （4人分)

  • キャベツ　1/6個（100g）
  • 玉ねぎ　1/2個（100g）
  • ベーコン　2枚
  • ホールトマト缶詰（400g入り）　1/2缶
  • ひよこ豆水煮（またはドライパック）　200g
  • にんにく　1/2かけ
  • 洋風スープの素（固形）　1個
  • ローリエ　1/2枚
  • オリーブ油（なければサラダ油）　大さじ1と1/2
  • 好みで粉チーズ、パセリのみじん切り　各適宜
  • 塩　こしょう

熱量 191kcal（1人分） 塩分 2.6g（1人分）

作り方

  • キャベツはざく切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。ホールトマトは汁けをきり、フォークでざっとつぶす。ひよこ豆は汁けをきる。

  • 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったらベーコンと玉ねぎを加えて中火にし、1～2分炒める。水5と1/2カップ、洋風スープの素、キャベツ、ホールトマト、ひよこ豆、ローリエを入れ、煮立ったら弱めの中火にする。ふたを少しずらしてのせ、18分ほど煮て、塩約小さじ1、こしょう少々で調味する。器に盛り、好みで粉チーズとパセリをふる。

レシピ掲載日： 2005.9.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

べーコンを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2025年05月04日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

ヤセ菌で食べやせ！ 最強レシピ

最新号

2024年8月11日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　

  • #食
  • #健康
  • #カルチャー
  • #美容
  • #暮らし
  • #おでかけ
もっと見る

Check!