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中華風つくね

料理：

撮影： 川浦堅至

中華風つくね

材料 （2人分)

  • 豚ひき肉　200g
  • 春雨　20g
  • たね用　
  • 　ねぎのみじん切り　大さじ3
  • 　酒　大さじ1
  • 　片栗粉　大さじ1/2
  • 　しょうが汁　小さじ1/2
  • 　塩、こしょう　各少々
  • たれ
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　酢　大さじ1
  • 　豆板醤　少々
  • ごま油　

熱量 302kcal（1人分） 塩分 2.0g（1人分）

作り方

  • 春雨は熱湯で2分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら長さ3cmに切る。ボールに豚肉、たね用の材料を入れて粘りが出るまで手で練り混ぜる。春雨を加えて全体がなじむまで混ぜ合わせ、たねを作る。たねを8等分し、平らな円形にまとめる。

  • フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、1を入れて1～2分焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、同様に1～2分焼いて器に盛る。たれの材料を混ぜ合わせ、つけながらいただく。

レシピ掲載日： 2006.6.2

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