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ゴーヤーと玉ねぎのなます風

苦味が身上のゴーヤーと、シャキシャキとした歯ざわりの玉ねぎを、酸味のきいたなます風でさっぱりといただきます。

料理：

撮影： 宗田育子

ゴーヤーと玉ねぎのなます風

材料 （2人分)

  • ゴーヤー　1/4本
  • 玉ねぎ　1/4個
  • A
  • 　酢　大さじ3
  • 　砂糖　大さじ1と1/2
  • 　塩　小さじ1/3
  • 塩

熱量 29kcal（1人分） 塩分 0.5g（1人分）

作り方

  • ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とわたを取り、横に薄切りにする。塩少々をふってもみ、5分ほどおいたら、熱湯でさっとゆで、ざるに上げてさます。玉ねぎは縦に薄切りにし、水に10分ほどさらして水けを絞る。

    ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とわたを取り、横に薄切りにする。塩少々をふってもみ、5分ほどおいたら、熱湯でさっとゆで、ざるに上げてさます。玉ねぎは縦に薄切りにし、水に10分ほどさらして水けを絞る。

  • ボールにAを混ぜ合わせ、【1】を加えて全体にからめる。 （1人分29kcal、塩分0.5g）

    ボールにAを混ぜ合わせ、【1】を加えて全体にからめる。
    （1人分29kcal、塩分0.5g）

 
チャンプルーだけじゃない！　食べ方いろいろ　ゴーヤーレシピバリエ倍増計画
 

レシピ掲載日： 2010.8.24

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