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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ごぼうと鶏肉のごま酢あえ

料理：

撮影： 川浦堅至

ごぼうと鶏肉のごま酢あえ

材料 （2人分)

  • ごぼう　1本（約200g）
  • 鶏胸肉　1/2枚（約100g）
  • A
  • 　白すりごま　大さじ3
  • 　砂糖、酢　各大さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ2
  • 酢　塩　酒

調理時間  熱量 253kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、酢少々を加えた水2～3カップに5分ほどさらす。酢水ごと鍋に移し、中火にかける。沸騰後12～13分、柔らかくなるまでゆで、水けをきる。

  • 耐熱のボールに塩小さじ1/3、酒小さじ2を混ぜ合わせる。鶏肉を入れてよくなじませ、ラップをかけて電子レンジで2分ほど加熱する。ラップをしたまま1～2分蒸らし、上下を返して再びラップをかけ、さらにレンジで2分加熱する。粗熱が取れるまでそのままおき、手で細かく裂く。

  • 別のボールにごぼうと鶏肉を汁けをきって入れ、Aを加えてあえる。

レシピ掲載日： 2008.3.2

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