close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ささ身と長いものおかかあえ

長いもは袋に入れてたたき、シャキシャキとねばねば、両方の食感を残します。

料理：

撮影： 南雲保夫

ささ身と長いものおかかあえ

材料 （2人分)

  • 鶏ささ身　2本
  • 長いも　10cm（約180g）
  • 削り節　1パック（約2g）
  • 酒　塩　しょうゆ

熱量 113kcal（1人分） 塩分 1.0g（1人分）

作り方

  • ささ身は白い筋があれば取り除く。身の真ん中に縦に1本切り目を入れ、さらに左右に包丁を寝かせて切り目を入れて身を開き、厚みを均一にする。耐熱皿にのせて酒大さじ1、塩少々をふり、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで2分ほど加熱する。そのままおいて粗熱を取り、蒸し汁はボールに入れ、ささ身は細かくほぐす。

  • 長いもはピーラーで皮をむいてポリ袋に入れ、めん棒などでたたき、粗く砕く。【1】のボールにしょうゆ小さじ1、ささ身、長いもと、削り節の1/2量を加えてさっと混ぜる。器に盛り、残りの削り節をのせる。

レシピ掲載日： 2010.12.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏ささみを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2025年05月05日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

ヤセ菌で食べやせ！ 最強レシピ

最新号

2024年8月11日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　

  • #食
  • #健康
  • #カルチャー
  • #美容
  • #暮らし
  • #おでかけ
もっと見る

Check!