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高菜明太からめそうめん

高菜漬けと明太子のうまみと塩けがそうめんにからんで、絶妙のおいしさに。野沢菜やザーサイで作っても◎。

料理：

撮影： 柿崎真子

高菜明太からめそうめん

材料 （2人分)

  • そうめん（ゆでたもの）　4束分
  • 辛子明太子　1/2はら
  • A
  • 　高菜漬け（刻んだもの）　大さじ3
  • 　市販のめんつゆ（3倍希釈）　大さじ1
  • 　酢、ごま油　各大さじ1/2
  • 　こしょう　少々

熱量 404kcal（1人分） 塩分 3.2g（1人分）

作り方

  • 明太子は4つに切る。ボールにAを混ぜ合わせ、そうめんを加えてからめる。器に盛って明太子をのせ、そうめんにからめていただく。

レシピ掲載日： 2009.6.2

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