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じゃがいもとチキンのパセリパン粉焼き

パン粉の香ばしさと、パセリの香りが口の中に広がります。鶏肉のジューシーな肉汁がじゃがいもにからんで、たまらないおいしさです！

料理：

撮影： 木村 拓（東京料理写真）

じゃがいもとチキンのパセリパン粉焼き

材料 （2人分)

  • じゃがいも　2個（約300g）
  • 鶏もも肉（小）　1枚（約200g）
  • にんにくのすりおろし　1かけ分
  • パセリパン粉
  • 　パン粉　大さじ4
  • 　パセリのみじん切り　大さじ1
  • 　オリーブオイル　大さじ2
  • 塩　こしょう

熱量 447kcal（1人分） 塩分 3.3g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、塩小さじ1/2をまぶす。鶏肉は余分な脂肪を取って一口大に切り、にんにくと塩小さじ1/2、こしょう少々をもみ込む。

  • 耐熱容器にじゃがいもと鶏肉を並べ入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで10～12分加熱する。パセリパン粉の材料を混ぜて全体にかけ、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで5分ほど焼く。

レシピ掲載日： 2019.9.2

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