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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

れんこんの餅ガレット

大きく広げて「はさむ」大胆さに脱帽！　カリカリのれんこんと、柔らかな具の食感の違いが◎。

料理：

撮影： 澤木央子

れんこんの餅ガレット

材料 （2人分)

  • れんこん（大）　1節（約300g）
  • 切り餅（鍋用・薄切りのもの）　6枚（約60g）
  • スライスチーズ　4枚
  • ロースハム　4枚（約70g）
  • 小麦粉　塩　こしょう　バター

熱量 472kcal（1人分） 塩分 3.0g（1人分）

作り方

  • れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし、小麦粉大さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々を全体にまぶす。

  • フライパンにバター大さじ2を強めの中火で熱する。バターが半分溶けたら、れんこんの1/2量を広げ、チーズ、ハム、餅を順に広げてのせ、残りのれんこんを広げてのせる。ときどきへらで押さえながら、こんがりとするまで3～4分焼く。フライパンに皿をかぶせて裏返し、すべらせてフライパンに戻す。中火にし、同様に3～4分焼く。

レシピ掲載日： 2019.10.2

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