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きゅうりと豚肉の炒めもの

きゅうりの種を取るのが、味を決めるポイント。えのきのとろみで味が全体にからまります。

料理：

撮影： 岡本真直

きゅうりと豚肉の炒めもの

材料 （2人分)

  • きゅうり　3本
  • 豚バラ薄切り肉　100g
  • えのきだけ　1袋（約100g）
  • しょうがのせん切り　1かけ分
  • 塩　サラダ油　しょうゆ　粗びき黒こしょう

熱量 267kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、きゅうりを加えてひと炒めし、塩ふたつまみをふる。しょうが、えのきの順に加え、そのつど炒める。

  • えのきがくたっとしたら、鍋肌からしょうゆ小さじ1/2を加え、さっと混ぜる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

レシピ掲載日： 2019.6.17

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