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豚バラきのことかぶの香ばししょうゆ焼きうどん

焼き目の香ばしさあり、蒸し焼きのおいしさもあり。かぶの甘みも引き出される！

料理：

撮影： 鈴木泰介

豚バラきのことかぶの香ばししょうゆ焼きうどん

材料 （4人分)

  • 豚バラ薄切り肉　200ɡ
  • 好みのきのこ（エリンギ、しめじなど）　合わせて100ɡ
  • かぶ（葉つき）　2個（200～300ɡ）
  • 冷凍うどん　4玉（約720ɡ）
  • 塩、こしょう　各少々
  • ごま油　適宜
  • A
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　みりん　大さじ1/2
  • 　酒　大さじ1
  • 　和風だしの素（顆粒）　小さじ1
  • 削り節　適宜

熱量 464kcal（1人分） 塩分 2.5g（1人分）

作り方

  • 豚肉は長さ4～5cmに切り、両面に塩、こしょうをふる。

  • エリンギは長さを半分に切ってから縦4等分に切る。しめじは石づきを取ってほぐす。かぶは葉を切り分け、皮をむいて縦半分に切ってから、縦に幅7～8mmに切る。かぶの葉は長さ4～5cmに切る。

  • ヒートグリル皿にごま油をペーパータオルなどで塗り、豚肉、エリンギ、しめじ、かぶ（葉はとっておく）の順に広げてのせ、Aを混ぜ合わせてかける。冷凍うどんを凍ったままのせ、ビストロ庫内下段に入れる。ビストロの給水タンクに満水まで水を入れ、「料理集・番号で選ぶNo.149《4人分》」に設定し、スタートボタンを押す。

  • 加熱後、よく混ぜ合わせてうどんに味をからめ、かぶの葉を加えて混ぜる（混ぜにくい場合は汁ごとボウルなどに移して混ぜ合わせる）。削り節をのせる。

    加熱後、よく混ぜ合わせてうどんに味をからめ、かぶの葉を加えて混ぜる（混ぜにくい場合は汁ごとボウルなどに移して混ぜ合わせる）。削り節をのせる。

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レシピ掲載日： 2022.9.30

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