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餃子のたねに豆腐を加え、ふんわりとした食感を楽しみます。豆腐を加えるぶん、肉の量が減らせるので、ヘルシーなのもうれしいところ。
主材料:豚挽き肉 豆腐 キャベツ
野菜となじみやすいよう、肉は粘りが出るまでしっかり練り混ぜて
主材料:豚挽き肉 キャベツ にら たまねぎ
サクサクのころもの中には、ジューシーな肉だねがたっぷり。ソースをかけたら、あつあつをほおばって!
主材料:あい挽き肉 なす たまねぎ
東南アジアでおなじみのワンプレートメニューを、炊飯器ひとつで手軽に! エスニックな香りが食欲を誘います。
主材料:鶏もも肉 にんにく 生姜 ハーブ
辛みがありながら、後味がさわやかな「さんしょう」は〈照り焼き味〉にぴったり。旬のゴーヤーを使った、ご飯もビールも進む一品です。
主材料:豚薄切り肉 ゴーヤー 長ねぎ
市販のパイシートを使ったとは思えない、リッチな味わいが魅力。キャベツをたっぷり包んで、ヘルシーに仕上げます。
主材料:あい挽き肉 キャベツ たまねぎ
シンプルなカレーに、彩りもきれいな夏野菜をトッピングして。揚げた野菜は、甘みが増しておいしさ倍増!
主材料:牛挽き肉 なす かぼちゃ たまねぎ
豚肉+厚揚げで、ビタミンB1とたんぱく質がたっぷり。しし唐辛子と豆板醤で辛みをきかせて、ご飯がすすむ一品に。
主材料:豚挽き肉 厚揚げ ししとう
インドネシアの炒めご飯。ここでは、魚を熟成させてつくる、独特の風味のあるナンプラーで味つけをしました。ピーナッツや香菜を散らして、目玉焼きをのせたらでき上がり。
主材料:鶏挽き肉 卵 もやし 長ねぎ
けしの実がアクセントになった松風焼き。のりにたねを塗って焼くから、簡単で風味も抜群!
主材料:鶏挽き肉 しいたけ たけのこ
インド料理「サモサ」を餃子の皮で手軽にアレンジ。カレー味のほくほくじゃがいもを包みます。
主材料:あい挽き肉 じゃがいも ピーマン たまねぎ
チーズ入りのミートソースを包んだミニサイズのコロッケは食べやすくて、パーティにぴったり。
主材料:あい挽き肉 じゃがいも たまねぎ トマト缶
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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