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材料2つでさっと作れるマイルドな味わいのカレーです。プリッとしたえびと、ねっとりとした里いもの食感の違いを楽しんで。
主材料:えび 里芋 牛乳
えびと長いもは、さっと揚げ焼きに。甘辛のねぎだれをたっぷりからめてめしがれ。
主材料:えび 長芋 長ねぎ
えびと豚肉を合わせた欲張りなたねに、にんにく、しょうがをきかせて風味良く。おべんとうにもおすすめです。
主材料:えび 豚挽き肉
エスニックな香りが魅力のクミンライス。クミンシードを油で炒めて、香りをしっかり引き出すのがポイントです!
主材料:鶏もも肉 にんじん しめじ たまねぎ
ビストロのワンボウル調理で完成する、本格中華。豆板醤がしっかりきいて、見た目以上にピリ辛です。ひき肉のうまみも、調味料の味もしっかりなすにしみ込んで、白いご飯やビールがすすむ、夏にぴったりの一皿。
主材料:豚挽き肉 グリーンピース なす
食べごたえのある殻つきえびを、バターとにんにくで香ばしく炒めます。味の決め手は、マジックソルト。ほんのりゆずの風味が香る、上品なシトラス味で、ワインにも合うおしゃれな仕上がりに。つけ合わせはエリンギのほか、カ…
主材料:えび エリンギ にんにく
たこのゆで汁の色で、ほんのりピンク色に染まった炊き込みご飯。ポルトガルではレッドキドニービーンズを入れますが、グリーンピースに変えて香りと彩りを加えました。
主材料:たこ たまねぎ グリーンピース 米
パンチのきいたキムチとこくのあるごま油が、淡泊ないかによく合います。
主材料:イカ 万能ねぎ キムチ
えびをまるごと春巻きの皮で包み、香ばしい揚げ焼きに。かくし味にラー油を加えた、ピリ辛の甘酸っぱいソースをつけてめしあがれ。
主材料:えび 大葉
いかの足を使って、手軽にもう一品!熱したねぎと油をかけるのがポイントです。
主材料:イカ 長ねぎ 鰹節
柔らかないかと、にんにくをきかせた甘辛味のみそが好相性!
主材料:イカ なす にんにく
すっきりとした風味の酢のものに、ほどよい塩けのたらこを加え、味にメリハリをつけて。
主材料:えび ピーマン たらこ
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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