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自然なとろみがやさしい根菜たっぷりの汁もの。新潟県を中心に、古くから作られている郷土料理のひとつです。好みで、みりんを加えて甘みをプラスしても。
主材料:こんにゃく にんじん なめこ いくら
主材料:ピーマン じゃこ
ベースは同じたねで作るから、手軽。プリプリのえびと香りよいしいたけ、それぞれの魅力が同時に楽しめます。
主材料:豚挽き肉 えび 豚薄切り肉 たまねぎ
初めにクミンシードの香りをうつした油で食材を炒めるだけで、いつもの炒めものがエスニックな雰囲気に。しょうゆ味とのコンビもなかなかの味です。
主材料:カリフラワー たまねぎ べーコン
むきえび、じゃがいも、ミックスビーンズなど、身近な素材の組み合わせにスペアミントが入るだけで、おしゃれなデリ風サラダに! 彩りもさわやかさもぐんとアップし、おもてなしにもぴったりです。
主材料:えび じゃがいも たまねぎ ミックスビーンズ
主材料:かぶ かに 卵
主材料:豚バラ肉 白菜 桜えび
たらこのほろっとした食感が楽しい炒めもの。香りづけにしょうゆを加えるのがポイントです。
主材料:水菜 しらたき たらこ
じゃがいもをオリーブオイルで炒めて、新鮮な味わいのきんぴらに。じゃこを加えれば風味倍増。
主材料:じゃがいも じゃこ
あさりと、ピリ辛みそのうまみが溶け合って絶品! 体が温まること間違いなしの、韓国の鍋料理です。
主材料:牛こま切れ肉 あさり 豆腐 しいたけ
長いもをたたいて粘りを出すのが、口当たりよく仕上げるポイント。
主材料:長芋 明太子 大葉
淡泊な豆腐に、マヨネーズでのばした明太子をたっぷりはさんで、こくをプラス。こんがり焼いてレモンを絞れば、後味さわやかな一品に。
主材料:豆腐 明太子 大葉 レモン
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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