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レモンの皮と果汁をたっぷり使って、さわやかな香りと酸味をプラス。砂糖の一部をはちみつに替えることで、驚くほどしっとりとした口当たりになります。
主材料:レモン 卵
トマトのほどよい酸味がスープに溶け出して、ぐっと深みのある味に。
主材料:トマト 卵 万能ねぎ
チョコレートの濃厚な味わいと、ふわふわ、軽やかな口当たりがうれしい。とろーり甘酸っぱいジャムをはさんで。
主材料:チョコレート 卵 フルーツ ジャム
東南アジアでおなじみのワンプレートメニューを、炊飯器ひとつで手軽に! エスニックな香りが食欲を誘います。
主材料:鶏もも肉 にんにく 生姜 ハーブ
鶏ひき肉と同量の豆腐で作るハンバーグ。ビストロなら両面をこんがり焼きつつ、ふっくら仕上がります。加熱した玉ねぎとみそを加えてうまみとコクをプラス。甘辛だれ、大根おろしをたっぷりのせていただきます。
主材料:鶏挽き肉 たまねぎ 豆腐
主材料:鶏もも肉 里芋 うずら
しょうがの香りをきかせた鶏だんごの、ふっくら柔らかな食感を楽しんで。豆板醤入りのピリッと辛いスープに春雨を加えて、ボリュームも満点です。
主材料:鶏挽き肉 春雨 水菜 卵
鶏ひき肉と卵、根三つ葉を甘辛く炒めて、白いご飯にもよく合う一品!
主材料:鶏挽き肉 卵 三つ葉
卵は半熟になったら火を止め、柔らかく仕上げるのがコツ。
主材料:白菜 油揚げ 卵
おなじみのタルタルソースに、赤唐辛子で辛みをきかせて、いつもと違う味わいに。ポークソテーにたっぷりのせれば、ボリュームもアップします。
主材料:豚肉 卵
野菜がメインのキッシュも、豆乳と粉チーズでこくをプラスすれば、満足感のあるひと皿に。こんがりとした焼き色が食欲をそそります。
主材料:ブロッコリー ほうれん草 べーコン 卵
辛みとともに、独特の酸味があるタバスコ(R)をソースに加えてアクセントに。半熟の卵と濃厚なソースを混ぜ合わせながら食べるのがおすすめ!
主材料:大根 卵 アボカド たまねぎ
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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vol.42 カルダモンを使って「タピオカ入りアイスチャイ」
vol.31 シナモンを使って「かぼちゃシナモンプリン」
vol.40 スィートバジルを使って「たことパプリカのバジルソース炒め」
vol.54 ポピーシードを使って「チーズスティックパイ」
vol.55 ローレルを使って「秋野菜のピクルス」
vol.34 クミンシードを使って「カリフラワーと鶏胸肉のクミンヨーグルト炒め」
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