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セロリは塩もみすると、味がなじみやすくなります。仕上げにごま油で豊かな香りをプラスして。
主材料：セロリ 酢
かぶにゆかりをなじませれば、ほんのりとしたピンク色に。火を使わずにできる手軽さも魅力です。
主材料：かぶ
長いもをたたいて粘りを出すのが、口当たりよく仕上げるポイント。
主材料：長芋 明太子 大葉
イタリア料理に欠かせない「バジル」で、いつものポテトサラダをおいしく、おしゃれにアレンジ！
主材料：鮭 じゃがいも バジル くるみ
バジルソースをたっぷりかければ、シンプルな焼き魚が一気に洋風に。パンや白ワインがすすむ、おしゃれな一皿に変身します。ソースは、香ばしく深みのある味わいのくるみと、にんにく、オリーブオイルがあれば手軽に作れます。
主材料：あじ
レタスにレモンの酸味をきかせたドレッシングをかけて。クルトン代わりの食パンが、食感のアクセントになります。
主材料：レタス レモン
こっくりとしたみそだれに、梅のさわやかな酸味をプラス。野菜にしっかりなじむよう、少し煮つめるのがポイント。
主材料：なす しめじ 長ねぎ 味噌
主材料：ピーマン
主材料：にんにくの芽
主材料：エリンギ かぼちゃ
主材料：きゅうり
主材料：もやし カレー粉
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