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根菜がたっぷりと入ったしみじみ懐かしいおいしさです。野菜がたっぷりなのもうれしいですね。
主材料：豆腐 ごぼう にんじん 里芋
ぽろぽろの豆腐が春雨とよくからみ、口当たりはほろほろと柔らかです。
主材料：豚挽き肉 豆腐 もやし 春雨
なめらかな絹ごし豆腐を薄味で煮た、上品な味です。たらこを加えたら、早めに火をとめるのがコツです。
主材料：豆腐 たらこ 大根
〈鶏肉×クミンシード×ヨーグルト〉は、タンドリーチキンを思わせる間違いのない組み合わせ。旬のカリフラワーやねぎ、きのこも合わせて、ワンランク上の肉野菜炒めが完成！
主材料：鶏むね肉 エリンギ カリフラワー ヨーグルト
厚焼き卵は、卵3個に牛乳を加えた卵液を全量一気にフライパンに流し入れ、箸で混ぜながら焼きます。半熟状になったら手を止めて30秒ほど待ってから折りたたむのがポイント。
主材料：卵 なす ハム
いつものマカロニ料理をちょっとアレンジ。アンチョビーの塩気でキャベツもたっぷり食べられます。
主材料：キャベツ アンチョビー にんにく
ありあわせの野菜でさっと作れるシンプルなサラダ。どんな洋風のおかずにもピッタリです。
主材料：たまねぎ レタス レモン
ズッキーニはイタリアではポピュラーな野菜。こくのあるミートソースをたっぷり詰めて焼き上げます。
主材料：ズッキーニ 牛挽き肉 チーズ トマト
きゅうりによく似たズッキーニは、トマトとの相性もバツグン。冷やして食べるとよりおいしいマリネです。
主材料：トマト ズッキーニ
メレンゲが入った真っ白なころもがポイント。スナック感覚でサクサク食べられるフリットです。
主材料：ズッキーニ
色とりどりの野菜をたっぷり入れた炒め煮。温かくても冷たくても、おいしい一品です。
主材料：なす たまねぎ トマト ピーマン
にんにくパン粉に混ぜた、アンチョビーのみじん切りが味のポイント。まろやかなクリーム味がおいしい。
主材料：じゃがいも チーズ 生クリーム アンチョビー
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