close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ラムとあんずのピラフ

ラムのもも肉と干しあんずの甘酸っぱさがよく合います。炊飯器にお米と具を入れて炊きあげます。

料理：

撮影： 山田広幸

ラムとあんずのピラフ

材料 （4人分)

  • ラムもも肉　200g
  • 干しあんず　60g
  • レーズン　大さじ3
  • 米　3合
  • にんにく　1/2かけ
  • 玉ねぎ　1/4個
  • 固形スープの素　1個
  • シナモン　少々
  • バター　大さじ2
  • サラダ油　大さじ1/2
  • 塩　適宜
  • こしょう　適宜
  • ミントの葉　適宜

熱量 630kcal（1人分）

作り方

  • 米は炊く1時間ほど前に洗ってざるに上げ、水きりをする。

  • ラムは一口大に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。あんずは4等分に切る。レーズンはひたひたの水に入れてもどし、水けを絞る。

  • 鍋に水650ccを入れて火にかけ、沸騰したら固形スープの素をほぐし入れ、よく溶かす。

  • フライパンにバターを熱し、にんにく、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、米を加えて透明になるまで炒める。炊飯器の内がまに移し、スープ、塩、こしょう、シナモン各少々、あんず、レーズンを加えてかるく混ぜる。

  • フライパンをさっと拭き、サラダ油を熱してラムを入れ、両面を焼きつける。内がまに加えてスイッチを入れ、炊き上がったら全体を混ぜて皿に盛り、ミントの葉を散らす。
    （1人分630kcal）

レシピ掲載日： 1990.5.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

ラム肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2025年05月05日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

ヤセ菌で食べやせ！ 最強レシピ

最新号

2024年8月11日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　

  • #食
  • #健康
  • #カルチャー
  • #美容
  • #暮らし
  • #おでかけ
もっと見る

Check!