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キムチ入りひき肉お焼き

ひき肉をお好み焼き風に香ばしく焼きつけて。キムチの酸味とこくが、うまみ出しになっています。

料理：

撮影： 山田広幸

キムチ入りひき肉お焼き

材料 （4人分)

  • 豚ひき肉　400g
  • 卵　1個
  • ねぎ　1本
  • 白菜キムチ　100g
  • サニーレタスの葉　4枚
  • きゅうり　1/3本
  • 片栗粉　大さじ3
  • 塩　少々
  • サラダ油　大さじ2

熱量 381kcal（1人分）

作り方

  • ねぎは小口切りにする。キムチは汁けをかるく絞り、細かく刻む。サニーレタスは3つ～4つにちぎる。きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。ボールに卵を割り入れてほぐし、ひき肉、ねぎ、キムチ、片栗粉、塩を加えて、味にむらができないようにスプーンでよく混ぜ合わせる。

  • フライパン（直径24cmくらいのもの）にサラダ油大さじ1を熱して、1.のたねの1/2量を薄く広げ、中火で2分ほど焼く。焼き色がついたら、フライ返しなどで半分に切り分け、1切れずつ返してさらに1～2分焼く。残りも同様に焼く。食べやすく切り分けて器に盛り、サニーレタス、きゅうりを添える。サニーレタスにお焼きときゅうりをのせ、巻いて食べる。
    時間20分、熱量381kcal、塩分1.6g（1人分）

レシピ掲載日： 1994.4.17

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