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にらとはんぺんの吸いもの

ふんわりしたはんぺんが入った、簡単お吸いもの。最後に粗びきこしょうをふって、味を引き締めます。

料理：

撮影： 青山紀子

にらとはんぺんの吸いもの

材料 （2人分)

  • はんぺん　1/4枚（30g）
  • にら　3本（10g）
  • 酒　小さじ1
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　少々
  • しょうゆ　少々
  • 塩　少々
  • 粗びき黒こしょう　少々

熱量 22kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • はんぺんは幅5mmの薄切りにする。にらは長さ5～6cmに切る。

  • 鍋に水2カップを入れて煮立て、鶏ガラスープの素をふり入れる。

  • はんぺんとにらを加えて、ひと煮立ちさせる。酒と塩を加えて味をととのえ、しょうゆを落として火を止める。汁椀に盛り、粗びき黒こしょうをふる。（熱量22kcal　塩分1.6g(1人分)）

レシピ掲載日： 1995.3.2

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