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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

チャウダーリゾット

自然の甘味が引き出された、野菜たっぷりのリゾット。みんなの大好きな味で、大人も子どもも大満足です。

料理：

撮影： 大井一範

チャウダーリゾット

材料 （2人分)

  • ご飯　200g
  • 具
  • 　ベーコンの薄切り　2枚（30g）
  • 　あさりの水煮缶詰　1/2缶（50g）
  • 　じゃがいも　1個（140g）
  • 　にんじん　1/2本（80g）
  • 　かぼちゃ　80g
  • 　キャベツの葉　2枚（100g）
  • 　玉ねぎ　1/4個（50g）
  • 　ホールコーン（缶詰）　大さじ2
  • 　グリーンピース（生、または冷凍）　大さじ2
  • 牛乳　580cc
  • 固形スープの素　1個
  • あさりの水煮缶詰の缶汁　大さじ2
  • 酒　大さじ2
  • 小麦粉　大さじ1
  • サラダ油　小さじ2
  • 塩　少々
  • こしょう　少々

熱量 595kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • じゃがいも、にんじんは皮をむいて1cm角に切る。かぼちゃは種を取って2cm角に切る。キャベツは2cm四方に切る。玉ねぎは粗いみじん切りにする。ベーコンは幅5mmに切る。

  • 鍋を中火にかけて油を熱し、あさり以外の具を一度に加えて炒め、塩、こしょうをふる。全体に油が回ったら、あさりの水煮、缶汁、酒を加え、小麦粉を全体にふりかけて、粉っぽさがなくなるまで炒める。

  • 牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、固形スープの素をくずしながら入れて5分煮込む。ご飯を加えて、かぼちゃが柔らかくなるまで約5分煮る。
    （1人分熱量595kcal　塩分2.3g）

レシピ掲載日： 1995.3.2

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