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カツカレー丼

とんカツとカレーの最強コンビ。カレーに加えるかくし味のしょうゆが、どんぶりに合う味にするポイント。

料理：

撮影： 川浦堅至

カツカレー丼

材料 （4人分)

  • 市販のとんカツ　4枚（約440g）
  • 玉ねぎ　1/2個
  • しめじ　1パック
  • 温かいご飯　どんぶり4杯分（約800g）
  • 市販のカレールウ　1/2箱（約60g）
  • 白ワイン　大さじ2
  • バター　大さじ1
  • しょうゆ

熱量 908kcal（1人分）

作り方

  • 玉ねぎは幅5mmくらいのくし形切りにする。しめじは石づきを切って食べやすくほぐす。フライパンにバター大さじ1を入れて中火にかけ、玉ねぎ、しめじを加え、木べらで混ぜながら炒める。全体がしんなりとしてきたら、白ワイン大さじ2を回しかけ、水3カップを加えて煮る。

  • ひと煮立ちしたら、カレールウを2つに割って加え、弱火で煮る。とろりとしてきたら、しょうゆ大さじ1を加える。

  • とんカツは2枚ずつ、皿に広げて置いてラップをかけ、電子レンジでそれぞれ2～3分加熱し、取り出して食べやすく切る。どんぶりにご飯を盛り、とんカツをのせて、カレーをかける。
    （1人分908kcal）

レシピ掲載日： 1996.1.17

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