close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

チキンソテー　カリカリきのこソース

こんがり香ばしいチキンに、きのこのうまみがぎゅっとつまったソースをかけて。オリーブ油でイタリア風に。

料理：

撮影： 尾田学

チキンソテー　カリカリきのこソース

材料 （4人分)

  • 鶏もも肉　3枚
  • きのこソース
  • 　本しめじ　2パック
  • 　まいたけ　1パック
  • 　赤唐辛子　2本
  • 　にんにく　1かけ
  • 　ローリエ　3枚
  • 　あればパセリの茎　1本分
  • 　サラダ油またはオリーブ油　大さじ3
  • 　塩　小さじ1/2
  • 　こしょう　少々
  • 塩
  • こしょう
  • サラダ油またはオリーブ油

熱量 450kcal（1人分）

作り方

  • 赤唐辛子はぬるま湯につけて柔らかくもどし、にんにくは薄切りにする。しめじは石づきを切り、まいたけとともに食べやすくほぐす。

  • 鶏肉は余分な脂肪を除き、4つ～6つに切る。塩小さじ1と1/4を手で全体にすり込み、こしょう少々をふる。フライパンにサラダ油（またはオリーブ油）大さじ1（フッ素樹脂加工のフライパンなら大さじ1/2）を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。中火で2～3分焼き、皮目がこんがりとしたら裏返して同様に焼き、皿に盛る。

  • フライパンの油をペーパータオルなどで拭き取り、きのこソース用のサラダ油（またはオリーブ油）とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たらきのこを加えて炒める。しんなりとしたら、赤唐辛子、ローリエ、あればパセリを加えて強火にし、きのこがこんがりと茶色になるまで炒める。塩小さじ1/2、こしょう少々で味をととのえ、鶏肉にかける。
    （1人分450kcal）

レシピ掲載日： 1996.2.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏もも肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2025年05月05日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

ヤセ菌で食べやせ！ 最強レシピ

最新号

2024年8月11日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　

  • #食
  • #健康
  • #カルチャー
  • #美容
  • #暮らし
  • #おでかけ
もっと見る

Check!