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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ミートボールの中国風炒め

味のついていないタイプの冷凍ミートボールを使って、簡単中華。オイスターソースのこくが味のポイント。

料理：

撮影： 川浦堅至

ミートボールの中国風炒め

材料 （4人分)

  • 冷凍ミートボール　300g
  • 青梗菜　2株
  • にんじん　2本
  • しょうがのせん切り　1かけ分
  • 鶏ガラスープの素　小さじ1/2
  • オイスターソース　大さじ3
  • サラダ油
  • しょうゆ
  • 酒
  • 塩
  • こしょう
  • ごま油

熱量 304kcal（1人分）

作り方

  • 青梗菜は1枚ずつ葉をはがし、茎と葉に切り分け、茎は縦2つ～3つに切る。にんじんは皮をむいて長さ4cmの薄い短冊切りにする。

  • 中華鍋にサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、しょうがを炒め、香りが立ってきたらミートボールを加えて1～2分炒める。にんじん、青梗菜の茎、青梗菜の葉の順に加えてさらに炒める。全体に油が回ったら、水1/2カップ、鶏ガラスープの素を加え、ふたをして2～3分蒸し煮にする。

  • オイスターソースと、しょうゆ、酒各大さじ1を加えて混ぜ、塩、こしょう各少々をふって味をととのえる。ごま油小さじ1を回しかけて、皿に盛る。
    （1人分304kcal）

レシピ掲載日： 1996.8.17

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