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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

あさりのスープスパゲティ

あさりのうまみとにんにくの風味、ワインの香りが満点のスープが美味。

料理：

撮影： 山田広幸

あさりのスープスパゲティ

材料 （4人分)

  • あさり（砂出ししたもの）　300g
  • スパゲティ　320g
  • にんにく　1かけ
  • オリーブ油　大さじ1
  • 白ワイン　大さじ3
  • チキンコンソメ（顆粒）　大さじ1
  • 塩
  • しょうゆ
  • こしょう

熱量 357kcal（1人分）

作り方

  • にんにくはみじん切りにする。塩少々を入れたたっぷりの熱湯で、スパゲティを袋の表示時間より短めにゆで、ざるに上げる。

  • 鍋にオリーブ油大さじ1を中火で熱し、にんにくとあさりを炒める。香りが立ったら白ワインをふり、チキンコンソメと水3カップを加えて、あさりの口が開くまで煮る。しょうゆ小さじ1/2、こしょう少々をふってさっと混ぜる。器にスパゲティを盛り、あさりをスープごとかける。
    （1人分357kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日： 1996.11.2

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