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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

コーンクリームスープ

やさしい甘みのクリームコーンに、ふんわり卵を合わせて口当たりよく仕上げます。

料理：

撮影： 大井一範

コーンクリームスープ

材料 （4人分)

  • クリームコーン（缶詰・約425g入り）　1缶
  • 卵　1個
  • 万能ねぎの小口切り　少々
  • 牛乳　300cc
  • 鶏ガラスープの素　小さじ2/3
  • 塩
  • こしょう

熱量 166kcal（1人分）

作り方

  • クリームコーンはフードプロセッサーまたはすり鉢ですりつぶし、水200ccを加えてのばし、さらに万能こし器で裏ごしする。ボールに卵を割りほぐしておく。

  • 鍋に裏ごししたクリームコーンを入れて中火にかける。煮立ってきたら、鶏ガラスープの素小さじ2/3を入れて溶かし、牛乳を加え、再び煮立ってきたら塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。

  • 溶き卵を回し入れて混ぜ、卵が固まったら器に盛り、万能ねぎを散らす。熱量166kcal、塩分1.7g（1人分）

レシピ掲載日： 1997.5.2

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