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かぼちゃのマヨネーズグラタン

かぼちゃに、マスタードのピリッとした辛みをきかせたマヨネーズをかけて焼くだけの簡単グラタン。

料理：

撮影： 尾田学

かぼちゃのマヨネーズグラタン

材料 （4人分)

  • かぼちゃ（大）　1/4個（約450g）
  • 玉ねぎのみじん切り　大さじ4
  • 粒マスタード　小さじ2
  • 粉チーズ　大さじ2～3
  • 牛乳　大さじ2
  • マヨネーズ
  • 塩
  • こしょう
  • パン粉
  • バター

熱量 228kcal（1人分）

作り方

  • かぼちゃは種とわたをスプーンでくりぬく。塩小さじ1/4を均一にふって、塩が自然に溶けるまで15分くらいおき、ラップをかけて4分30秒～5分加熱する。皮が堅いようなら数カ所そぎ落とし、厚さ5～6mmのくし形に切る。

  • ボールにマヨネーズ大さじ4～5を入れ、牛乳大さじ2を加えて混ぜる。玉ねぎのみじん切り大さじ4、粒マスタード小さじ2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせておく。

  • オーブントースターを熱しはじめる。耐熱の器にマヨネーズソースの1/2量を敷き、かぼちゃを少しずつ重ねながら並べる。残りのマヨネーズソース、粉チーズ大さじ2～3、パン粉大さじ1をそれぞれ均一にかけ、バター少々をところどころにおく。オーブントースターに入れて8～12分焼き、表面をこんがりと焼く。
    （1人分228kcal、塩分1.2g）

レシピ掲載日： 1997.7.2

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