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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かつおの韓国風サラダ

にんにくとしょうがの風味をしっかりきかせたかつおを、野菜とあえて。豆板醤の辛みが食欲をそそります。

料理：

撮影： 大井一範

かつおの韓国風サラダ

材料 （4人分)

  • かつおの刺し身　2さく
  • 下味
  • 　ごま油　大さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　酢　大さじ1
  • 　豆板醤　小さじ1～2
  • 　しょうが汁　少々
  • 　にんにくのすりおろし　少々
  • 大根（中）　1/4本（約200g）
  • きゅうり　2本
  • セロリ　1本
  • ねぎ　1/2本
  • 白いりごま　少々

熱量 305kcal（1人分）

作り方

  • 大根は皮をむいてきゅうり、セロリとともに5mm角に切る。ねぎは縦半分に切り、幅3mmに切って水にさらして水けをきる。ボールに大根、きゅうり、セロリ、ねぎを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。

  • かつおは薄切りにする。

  • ボールに下味の材料を混ぜてかつおをあえ、器に盛った野菜の上にのせてごまを散らし、全体を混ぜて食べる。
    （1人分305kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日： 1997.9.2

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