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豆ご飯

グリーンピースのゆで汁を使ってご飯を炊くので、風味もたっぷり。豆は彩りよく、あとから加えます。

料理：

撮影： 青山紀子

豆ご飯

材料 （2～3人分)

  • グリーンピース（さやつき）　200g
  • 米　2合
  • 塩

熱量 404kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • 米はといでざるに上げ、30分おく。

  • グリーンピースはさやから豆を取り出す。鍋に水2カップ、塩小さじ1を煮立て、グリーンピースを入れて6～7分ゆで、ゆで汁につけたままさまし、ざるに上げる。ゆで汁はとっておく。

  • 炊飯器に米と、グリーンピースのゆで汁のみを入れる。たりない分は表示どおりになるよう水をたして普通に炊く。

  • ご飯が炊けたら グリーンピースを加えて10分蒸らし、さっくり混ぜる。
    （1人分404kcal　塩分1.7g）

レシピ掲載日： 1998.3.17

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