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にんにくを多めに入れて、香りをしっかりとだします。魚介のうまみとも合わさって、食欲をそそる一皿です。
料理： 山田直喜
撮影： 高橋栄一
熱量 545kcal（1人分）
塩分 1.1g（1人分）
いかはえんぺらをはずして皮をむき、厚さ5mmの輪切りにする。たこも厚さ5mmの薄切りにする。にんにくも縦に薄切りにする。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩大さじ1とスパゲティを入れて、袋の表示時間より短めに、やや堅めにゆでる。
フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火にかける。香りが立ってきたら、たこといかを加えてかるく炒め、白ワインを入れて強めの中火にする。アルコール分がとんだら火からおろし、パセリとゆでたてのスパゲティを水けをきって加え、全体にからめる。（1人分545kcal 塩分1.1g）
レシピ掲載日： 1998.5.16
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