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たらと豆腐の雪見鍋

大根おろしを煮汁ごといただくと口当たりよく、体にやさしい鍋です。

料理：

撮影： 青山紀子

たらと豆腐の雪見鍋

材料 （4人分)

  • 大根　2/3本
  • 生たらの切り身　4切れ
  • 木綿豆腐　2丁
  • だし汁　5カップ
  • 薄口しょうゆ　少々
  • 好みですだち　適宜
  • 塩
  • 酒
  • 好みで七味唐辛子

熱量 221kcal（1人分） 塩分 3.1g（1人分）

作り方

  • たらは一切れを３つに切り、塩少々をふって、熱湯でさっとゆでる。豆腐は一丁を8等分に切る。大根は皮をむかずにすりおろし、かるく水けをきる。

  • 土鍋にだし汁と大根おろしを入れ、塩小さじ2、酒大さじ3、薄口しょうゆを加えて火にかける。ぷつぷつ煮立ってきたら、たらと豆腐を加えて中火で4～5分煮る。

  • たらと豆腐に火が通ったら、取り分けて、好みですだちを絞ったり、七味唐辛子を添えていただく。
    （1人分221kcal　塩分3.1g）

 
使いきりレシピの決定版！ 厚切り大根＆みぞれ大根
 

レシピ掲載日： 1999.1.16

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