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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

チキンライス

トマトの酸味とにんにくの風味がきいた、素朴な味わい。最後に加えるスープの素で、うまみをプラス。

料理：

撮影： 対馬一次

チキンライス

材料 （2人分)

  • 鶏胸肉　80 g
  • 玉ねぎ　1/5個（約50 g ）
  • 温かいご飯（堅めに炊いたもの）　どんぶり2杯分（約400g ）
  • マッシュルーム　4個
  • にんにく　1/2かけ
  • パセリのみじん切り　適宜
  • 洋風スープの素（チキン・顆粒）　小さじ1/2
  • バター
  • トマトケチャップ
  • 塩
  • こしょう

調理時間  熱量 472kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • 鶏肉は1cm角に、玉ねぎは1cm四方に切る。マッシュルームは石づきを切って洗い、水けを拭いて厚さ5mmに切る。にんにくはみじん切りにする。洋風スープの素を湯大さじ1で溶く。

  • フライパンにバター大さじ1を弱火で熱し、溶けたらにんにく、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったら鶏肉を加える。肉の色が変わったらマッシュルームを加え、トマトケチャップ大さじ3を入れて炒め合わせる。

  • フライパンにご飯を加え、炒め合わせる。全体がなじんだらスープを回しかけ、味をみて塩、こしょう各少々で調味する。皿に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
    （1人分472kcal、塩分2.1g）

レシピ掲載日： 1999.1.17

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