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鮭フレークとキャベツのサンドイッチ

ほぐしてしっかりと味をつけた鮭フレークをアレンジ。キャベツをたっぷり合わせれば、栄養バランスも○。

料理：

撮影： 尾田学

鮭フレークとキャベツのサンドイッチ

材料 （2人分)

  • 「作り方」参照
  • 　
  • -+-+鮭フレーク材料+-+-
  • 生鮭の切り身　2切れ（約400g）
  • 白いりごま　大さじ2
  • しょうゆ
  • 塩

熱量 353kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • キャベツの葉1枚はせん切りにして水にさらし、パリッとさせて水けをきる。好みのパン（べーグルなどは厚みを半分に切る）2個はオーブントースターで軽く焼き色がつくまで3～4分焼く。

  • パンにキャベツ、鮭フレーク（下記参照）大さじ4～5、マヨネーズ大さじ1と1/2をそれぞれにのせてはさむ。好みでラディッシュ2個を添える。
    （1人分353kcal、塩分1.6g）

    -+-+鮭フレーク作り方+-+-
    耐熱皿に鮭をのせてラップをかけ、電子レンジで５～５分３０秒加熱する。ペーパータオルなどで汁けをかるく拭き取り、バットなどに移し、粗熱を取る。皮と骨を取り除き、手でざっとほぐしてボールに入れる。ごまを加えて混ぜ、しょうゆ、塩各少々で味をととのえる。さめたら密閉容器に移し、冷蔵庫へ。５～６日で使いきる。冷凍庫なら約１カ月保存できる。
    （全量で789kcal、塩分6.5g）

レシピ掲載日： 1999.3.17

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