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めかじきのガーリックパン粉焼き

にんにくを混ぜ込んだころもは、香ばしさ満点。淡泊なめかじきの風味がぐんとアップします。

料理：

撮影： 対馬一次

めかじきのガーリックパン粉焼き

材料 （2人分)

  • めかじきの切り身　2切れ
  • にんにく　1かけ
  • パセリのみじん切り　大さじ2
  • 溶き卵　1個分
  • サラダ菜　4～5枚
  • トマト1/2個
  • レモンのくし形切り　適宜
  • オリーブオイル　大さじ3
  • 塩
  • こしょう
  • パン粉

調理時間  熱量 230kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • めかじきは食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をふる。にんにくはみじん切りにし、パセリ、パン粉適宜と混ぜ合わせる。トマトは皮をむき、幅5mmに切る。レモンは両端を切りそろえる。

  • めかじきは溶き卵にくぐらせ、下準備したパン粉をまんべんなくつける。フライパンにオリーブオイル大さじ3を弱めの中火で熱し、めかじきを入れて両面を色よく焼く。皿に盛り、トマト、サラダ菜、レモンのくし形切りを添える。
    （1人分230kcal、塩分0.7g）

レシピ掲載日： 1999.4.17

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