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なすとトマトのヨーグルトサラダ

口当たりの柔らかななすが美味。ヨーグルト風味のドレッシングがトマトの甘みを引き立てます。

料理：

撮影： 対馬一次

なすとトマトのヨーグルトサラダ

材料 （2人分)

  • なす　3個
  • トマト　1/2個
  • ドレッシング
  • 　プレーンヨーグルト　大さじ2
  • 　サラダ油　大さじ1
  • 　酢　大さじ1
  • 　塩　小さじ1/4
  • 　にんにくのすりおろし　少々
  • 　こしょう　少々

熱量 99kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • なすは1～2カ所、包丁で切り目を入れて1個ずつラップに包む。電子レンジで約3分加熱し、冷水にとってさます。トマトはへたを落とし、約1cmの角切りにする。ドレッシングの材料を泡立て器で混ぜ合わせる。

  • なすは水けをきってへたを落とす。縦半分に切ってから幅約1cmの斜め切りにし、器に盛る。トマトをのせ、ドレッシングをかける。
    （1人分99kcal、塩分0.7g）

レシピ掲載日： 1999.7.17

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