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春雨とかにのしょうがマヨネーズがけ

春雨のつるんとしたのどごしと、きゅうりのシャキシャキした歯ごたえを味わって。

料理：

撮影： 対馬一次

春雨とかにのしょうがマヨネーズがけ

材料 （2人分)

  • 春雨（乾燥）　30g
  • ゆでたかに（正味）　50g
  • きゅうり　1/2本
  • しょうがマヨネーズ
  • 　マヨネーズ　大さじ2
  • 　しょうがの絞り汁　小さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 塩

熱量 169kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • 春雨はボールに入れて熱湯を回しかける。約5分浸してもどし、ざるに上げて冷水で冷やす。水けをよくきり、食べやすい長さに切る。かには粗くほぐして軟骨があれば取る。きゅうりは塩少々をふってこすり、さっと洗って水けを拭く。縦半分に切り、切り口を下にして包丁の背でたたき、一口大にする。しょうがマヨネーズの材料を混ぜ合わせる。

  • 春雨、かに、きゅうりをざっと混ぜ合わせて器に盛り、しょうがマヨネーズをかける。
    （1人分169kcal、塩分0.9g）

レシピ掲載日： 1999.11.2

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