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アスパラと玉ねぎのソテー

アスパラと玉ねぎは、シャキシャキとした歯ざわりを残すため、さっとソテーするのがポイントです。

料理：

撮影： 大井一範

アスパラと玉ねぎのソテー

材料 （1人分)

  • グリーンアスパラガス　2本
  • 玉ねぎ　1/4個
  • サラダ油
  • 酒
  • 塩
  • こしょう

熱量 64kcal（1人分） 塩分 0.5g（1人分）

作り方

  • アスパラは根元の堅い部分3cmくらいを切り落とし、長さ2～3cmに切って、さらに縦半分に切る。玉ねぎは皮をむき、幅5mmのくし形に切る。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、アスパラと玉ねぎを入れて炒める。全体に油がなじんだら、酒小さじ1と、塩、こしょう各少々をふり、さっと炒める。
    （64kcal　塩分0.5g）

レシピ掲載日： 2000.6.17

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