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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

大根ご飯

新鮮な大根の葉が手に入ったら、ぜひ作りたい。ちりめんじゃこの風味もおいしい、簡単炊き込みご飯です。

料理：

撮影： 対馬一次

大根ご飯

材料 （2人分)

  • 大根　約100g
  • 大根の葉　適宜
  • 米　2合（360ml）
  • ちりめんじゃこ　10g
  • しょうゆ（あれば薄口）
  • ごま油
  • みりん

熱量 296kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • 米はといでざるに上げ、水けをきる。大根は皮をむき、5mm角くらいに切る。

  • 炊飯器の内がまに米を入れて、目盛りどおりに水を加える。しょうゆ大さじ2、ごま油大さじ1/2、みりん小さじ2を入れてひと混ぜし、大根とちりめんじゃこをのせて普通に炊く。大根の葉は熱湯でさっとゆで、すぐに水にとって水けを絞り、小口切りにする。炊き上がったら大根の葉を加えてさっくりと混ぜ、器に盛る。
    （1人分296kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日： 1999.12.17

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