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トマトとレタスのクルトンサラダ

香ばしいにんにく風味のクルトンがアクセント。ベーコンで、こくとうまみをプラスして。

料理：

撮影： 白根正治

トマトとレタスのクルトンサラダ

材料 （4人分)

  • トマト　4個
  • レタス　1個
  • にんにく　2かけ
  • ベーコン　5枚（100g）
  • フランスパン　1/2本
  • 市販のフレンチドレッシング　1/2カップ
  • サラダ油
  • 塩
  • こしょう

熱量 414kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • トマトは直前まで冷蔵庫でよく冷やしておく。にんにくは横に薄切りに、ベーコンは幅2cmに切る。フランスパンは厚さ4～5mmに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ3、にんにく、ベーコンを入れて弱火で熱し、じっくりと炒める。カリッとしたらにんにくとベーコンを取り出し、パンを加えて両面を色よく焼く。

  • トマトは縦半分に切ってへたを切り、さらに一口大に切る。レタスはしんを取り、食べやすい大きさに手でちぎる。器にレタス、トマト、ベーコン、にんにくを彩りよく盛り、パンを2つ～3つに手で折って散らす。ドレッシングを回しかけ、塩、こしょう各少々をふって味をととのえる。
    （１人分414kcal、塩分1.9g）

レシピ掲載日： 2000.8.2

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