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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

さっぱりがんも

豆腐に色とりどりの具を加えて、電子レンジでチン！えびの代わりにひき肉を使ったり、野菜もお好みで。

料理：

撮影： 対馬一次

さっぱりがんも

材料 （2人分)

  • 木綿豆腐　1丁（約400g）
  • むきえび（小）　12尾
  • しめじ　1/3パック
  • にんじん　1/2本
  • 溶き卵　1個分
  • あれば三つ葉　適宜
  • 好みでみょうが　適宜
  • 青じその葉　適宜
  • 片栗粉
  • 塩
  • しょうゆ
  • 練り辛子

調理時間  熱量 258kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • 豆腐はペーパータオルに包んで耐熱容器にのせ、ラップをせずに電子レンジで約2分加熱する。粗熱が取れたらペーパータオルをはずしてふきんで包み、水けを絞る。えびは2つ～3つに切る。しめじは石づきを切ってほぐし、長いものは半分に切る。にんじんは皮をむき、長さ2cmのせん切りにする。あれば三つ葉は根元を切り、ざく切りにする。好みでみょうがは縦に薄切りにする。

  • ボールに豆腐を入れ、フォークで細かくつぶす。えび、しめじ、にんじん、溶き卵、あれば三つ葉、片栗粉大さじ1、塩少々を加え、手で全体をよく練る。

  • 小さい器にラップを敷き、たねの1/6量を入れる。ラップを中心で集め、キュッとしぼるようにして口を閉じる。

  • ラップの閉じ目を下にして、耐熱容器に並べる。つま楊枝で2カ所に穴をあけ、電子レンジで5分加熱する。器に好みでしその葉を敷き、がんものラップを取ってみょうがとともに盛り、辛子じょうゆを添えてつけながらいただく。
    （1人分258kacl、塩分1.8g）

レシピ掲載日： 2000.9.17

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