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キムチ焼き肉ご飯

キムチ味の炊き込みご飯に焼き肉を添えた、ボリューム満点のひと皿。野菜でご飯とお肉を巻いて食べても。

料理：

撮影： 対馬一次

キムチ焼き肉ご飯

材料 （4人分)

  • キムチご飯
  • 　米　3合
  • 　白菜キムチ　250g
  • 　市販のキムチの素　大さじ2
  • 　鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
  • 焼き肉
  • 　牛薄切り肉（焼き肉用）　300～350g
  • 　ねぎのしんのみじん切り　1/2本分
  • 　市販の焼き肉のたれ　大さじ3～3と1/2
  • つけ合わせ
  • 　サラダ菜　適宜
  • 　青じその葉　適宜
  • 酒
  • しょうゆ
  • ごま油
  • サラダ油

熱量 573kcal（1人分） 塩分 4.2g（1人分）

作り方

  • 米はといでざるに上げ、水けをきる。キムチは食べやすい大きさに切る。

  • 炊飯器の内がまに米、キムチの素、酒各大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1、しょうゆ、ごま油各小さじ1と1/2、水480mlを入れてひと混ぜし、キムチをのせて普通に炊く。炊き上がったら5分ほど蒸らし、全体をさっくりと混ぜる。

  • ボールにねぎのしん、市販の焼き肉のたれ大さじ3～3と1/2を入れ、牛肉を加えてからめ、5分ほどおく。フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、牛肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。皿に1人分ずつサラダ菜、青じそ各適宜、キムチご飯、焼き肉を盛る。
    （１人分573kcal、塩分4.2g）

レシピ掲載日： 2000.10.2

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