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ソーセージとキャベツのパンキッシュ

パンのカリッとした歯ざわりがおいしい！　マヨネーズ＋ケチャップ味で炒めたキャベツをたっぷりのせて。

料理：

撮影： 尾田学

ソーセージとキャベツのパンキッシュ

材料 （縦10×横35cmの型1台分)

  • 食パン（サンドイッチ用10枚切り）　6枚
  • ウインナソーセージ　8本
  • キャベツの葉　6～7枚（約250g）
  • 粉チーズ　大さじ2
  • バター
  • サラダ油
  • 塩
  • こしょう
  • マヨネーズ
  • トマトケチャップ

熱量 147kcal（1/8量） 塩分 0.9g（1/8量）

作り方

  • バター20gは耐熱容器に入れて電子レンジで1分加熱し、溶かしバターにする。食パンはあればみみを切り落として斜め半分に切り、両面に刷毛で溶かしバターを塗って、少しずつ重ねながら、すきまなく型に敷く。ソーセージは表面に浅く格子状の切り込みを入れる。キャベツは一枚を半分に切り、幅1cmの細切りにする。

  • オーブンを200℃に温めはじめる。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ソーセージをうっすらと焼き色がつくくらいに炒めて取り出す。バター大さじ1弱をたして溶かし、キャベツをしんなりとするまで炒める。塩、こしょう各少々、マヨネーズ、トマトケチャップ各大さじ1を加えて全体を混ぜ、火を止める。

  • パンの上にキャベツを広げ、ソーセージを並べる。粉チーズ大さじ2を全体にふって、200℃のオーブン（またはオーブントースター）で7～8分焼く。パンの周囲がこんがりとし、カリッとしたら焼き上がり。
    （1/8量で147kcal、塩分0.9g）

レシピ掲載日： 2001.3.2

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